1、奶酪和黄油的区别：营养价值不同、吸收不同 、成分不同。

2、营养价值不同奶酪是牛奶的营养精华，具备多种氨基酸，营养价值高。

3、黄油只不过由于是从牛奶中提炼的，具有浓厚的奶香味，就营养价值上而言远远没有奶酪的价值高。

【资料图】

4、2、吸收不同 奶酪从牛奶中提取了乳胶，乳胶很容易与唾液酶反应，咀嚼后容易吸收。

5、而黄油，也就是俗称的牛油，其实是脂肪，不容易被人体吸收。

6、3、成分不同奶酪的主要成分是蛋白质、钙、磷等矿物质和维生素。

7、它基本上排除了牛奶中的大部分水分，按蛋白质，脂肪和水的一定比例制成的，并保留了其中营养价值极高的精华部分。

8、黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。

9、黄油中的脂肪大约是80%，其余是水和少量的盐，基本不含蛋白质。

10、参考资料：人民网：奶酪黄油 效果不同。

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