1、　　导语：春卷，又称春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品，目前流行于中国各地，在江南等地尤盛。今天jy135小编就给大家介绍一下春卷的做法，大家一起动手学起来吧~

2、　　春卷是用上白面粉加少许水和盐拌揉捏，放在平底锅中摊烙成圆形皮子，然后将制好的馅心(肉末、豆沙、菜猪油)摊放在皮子上，将两头折起，卷成长卷下油锅炸成金黄色即可。春卷皮薄酥脆、馅心香软，别具风味，是春季的时令佳品。

3、　　福建此物名春卷，在江浙有抹油子、饺饼筒等等，在上海春卷做的只有手指般粗细，在浙江、福建一带则做成长约10厘米的大家伙。当地人每逢节日都要吃这个东西，好像北方人逢年过节吃饺子那样。

(资料图)

4、　　食材：

5、　　主料：春卷皮15块、胡萝卜半个、香菇8朵、木耳20克、猪肉(瘦)100克、姜3片

6、　　辅料：食用油250克、盐1小勺、酱油1小勺、白糖1/2小勺、玉米淀粉1小匙、胡椒粉1/4小匙、面匙1小匙、清水适量、沙葛半个

7、　　做法：

8、　　1.准备所需材料。(香菇、木耳提前泡软)

9、　　2.胡萝卜和沙葛去皮洗净切成丝，香菇、木耳泡软后切成丝、瘦肉切丝，姜切沫

10、　　3.猪肉丝加入盐、酱油、食用油、白糖、玉米淀粉，然后拌匀腌制10分钟

11、　　4.锅内加入植物油烧热，放入姜沫炒出香味

12、　　5.再加入腌制好的瘦肉丝

13、　　6.煸炒片刻后，加入香菇和木耳丝

14、　　7.翻炒2分钟后，加入胡萝卜和沙葛丝翻炒

15、　　8.加入适量的盐、糖

16、　　9.再加入少许的酱油

17、　　10.加少许的胡椒粉，然后翻炒均匀，盛出放凉

18、　　11.取春卷皮一片

19、　　12.放上少许凉透的春卷丝

20、　　13.然后卷起

21、　　14.两边再折起来

22、　　15.在封口处抹上面粉糊，包好

23、　　16.依次做好全部的

24、　　17.锅内加入油烧七成热

25、　　18.放入春卷皮炸

26、　　19.炸至金黄色即可

27、　　20.最后把春卷捞起沥油，然后食用

本文[高级伪原创标题]到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

关键词：